تغذية

كيفية حساب الكربوهيدرات من الملصقات الغذائية إذا كانت الألياف والسكر موجودة

كيفية حساب الكربوهيدرات من الملصقات الغذائية إذا كانت الألياف والسكر موجودة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قراءة الملصقات لحساب صافي الكربوهيدرات في الغذاء.

ستيف ماسون / صور / غيتي

عندما تأكل حمية مقيدة بالكربوهيدرات ، من المهم أن تعرف أنه ليس كل الكربوهيدرات تؤثر على نسبة السكر في الدم والأيض بالطريقة نفسها. الكربوهيدرات الصافية في المنتج تساوي عدد الكربوهيدرات المتبقية عندما يتم طرح المواد التي يصعب هضمها مثل الألياف والكحول السكر من مجموع الكربوهيدرات.

تلميح

  • من السهل حساب الكربوهيدرات الصافية من ملصق الطعام. انظر إلى إجمالي كمية الكربوهيدرات ، ثم قم بطرح عدد غرامات الألياف ونصف غرامات كحول السكر.

حساب الكربوهيدرات من الألياف الغذائية

الألياف الغذائية هي نوع من الكربوهيدرات التي لا يهضمها جسمك. نتيجة لذلك ، لا يؤثر على مستويات السكر في الدم. لذلك فإن ملصق الطعام الذي يظهر 10 غرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة مع 5 غرامات من الألياف الغذائية سوف يحتوي فقط على خمس كربوهيدرات صافية. ومع ذلك ، تحتوي العديد من الأطعمة التي ستجدها في متجر البقالة على الحد الأدنى من الألياف. قد يحتوي شريط الجرانولا النموذجي على 44 جرامًا من الكربوهيدرات التي تحتوي على أقل من 3 جرامات من الألياف الغذائية ، للحصول على محتوى صافٍ من الكربوهيدرات يبلغ 41 جرامًا. بدلاً من ذلك ، اختر خيارات الألياف منخفضة الكربوهيدرات مثل قنب القنب. لديهم فقط 3 غرامات من الكربوهيدرات في 1 أونصة ، وحوالي 100 في المئة من الألياف.

حساب الكربوهيدرات الصافية من السكر الكحول

على الرغم من اسمها ، لا تحتوي كحول السكر على أي كحول ، مما يجعلها آمنة لغير المحتاسين للاستهلاك. بدلاً من ذلك ، يتم معالجة هذه الكربوهيدرات الحلوة من السكريات الأخرى أو تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة. لديهم سعرات حرارية أقل من السكر وله تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم ، لأن الجسم يمتص حوالي نصف الكمية. على سبيل المثال ، فإن قطعة الحلوى الخالية من السكر والتي تحتوي على 29 غراما من الكربوهيدرات و 18 غراما من كحول السكر ستحتوي على 20 كاربونات صافية بعد طرح نصف (9 غرامات) من كحول السكر.

لا تذهب في البحر مع الكحول السكر. لأنها ليست ممتصة بالكامل ، فإنها يمكن أن تسبب الغاز أو غيرها من الآثار الجانبية المعوية غير السارة بسبب التخمير في القولون. الإريثريتول الموجود في ستيفيا وخليط التحلية Truvia هو استثناء. يتم امتصاص حوالي 90 في المائة من الأمعاء الدقيقة ولكن يتم إفراغه في البول ، مع 10 في المائة أخرى تمر عبر القولون دون تخمير.

حساب الكربوهيدرات من السكريات

الكربوهيدرات في شكل السكريات والنشويات تتحول إلى الجلوكوز ، وتوفير الطاقة للدماغ والجهاز العصبي المركزي. ومع ذلك ، يتم تخزين أي فائض كما الدهون في الجسم. عندما ترى "سكريات" مدرجة تحت الكربوهيدرات في لوحة التغذية ، فأنت تعلم أن كامل كمية السكريات سيتم امتصاصها وتحويلها إلى جلوكوز في نظامك ، لذلك لا تطرح الكمية من إجمالي الكربوهيدرات.


شاهد الفيديو: النشويات والالياف على الملصق الغذائي - ربى مشربش - تغذية (أغسطس 2022).