تغذية

استخراج عصير مقابل. تناول الفواكه الكاملة

استخراج عصير مقابل. تناول الفواكه الكاملة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

العصير مصدر أكثر تركيزًا لمعظم العناصر الغذائية ، ولكن ليس الألياف.

Jupiterimages / BananaStock / Getty Images

الفواكه ليست فقط لذيذة ومنعشة ، ولكن معظم الأصناف هي أيضا مصادر ممتازة لبعض الفيتامينات والمعادن والمواد المضادة للاكسدة والألياف الغذائية. تعتبر الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه صحية للقلب وقد تقلل من مخاطر الأمراض التنكسية المختلفة. يعد عصير الفاكهة طريقة مناسبة للضغط على المزيد من العناصر الغذائية في جدولك المزدحم ، لكن تناول الفاكهة بكاملها يوفر لك المزيد من الألياف الغذائية والمزايا الصحية.

توصيات الفاكهة اليومية

وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، من المحتمل أن يكون الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الفواكه والخضروات قد قللوا من خطر الإصابة بالأمراض التنكسية المزمنة مثل السكري من النوع 2 وبعض أنواع السرطان وارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن البالغين الأمريكيين يستهلكون ما بين حصتين إلى أربع وجبات أو كوب من الفاكهة الطازجة يوميًا - يعتمد المبلغ المحدد على العمر والجنس ومستويات النشاط. بشكل عام ، كلما كنت أصغر سنا وأكثر نشاطا ، كلما أكلت المزيد من الفاكهة. كأمثلة على أحجام الأجزاء ، يعتبر تفاحة واحدة صغيرة حصة واحدة ، أو كوب ، في حين أن أربعة الفراولة الكبيرة تشكل نصف حصة.

عصير

تتمثل الفائدة الأساسية للعصر في أنه يسمح لك بتناول كميات أكبر من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والإنزيمات والأحماض الأمينية والمواد المغذية الأخرى أكثر مما كنت تفعل من تناول الفاكهة - فالألياف الضخمة تملأك بسرعة. يعتبر عصير الفاكهة الطازجة في الأساس مستخلصًا مركزًا غنيًا ببعض العناصر الغذائية ، لكنه يفتقر إلى الألياف الغذائية ، لذا فإن تناول العصير يفي جزئيًا بالتوصيات الغذائية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية. غالبًا ما يزعم أنصار عصر العصير أن جسمك يمتص العناصر الغذائية بشكل أفضل وأن الجهاز الهضمي ليس خاضعًا للضريبة ، لكن Mayo Clinic أخصائية التغذية المسجلة جينيفر نيلسون تنص على أنه لا يوجد دليل علمي يدعم هذه الادعاءات. اعتمادًا على الثمرة ، يمكن أيضًا أن يكون العصير المستخرج غنيًا بالفركتوز والسعرات الحرارية ، لذلك يجب على مرضى السكر ومراقبي الوزن الحذر.

تناول الفاكهة الكاملة

تتمثل الفائدة الرئيسية من تناول الفاكهة الكاملة في حصولك على جميع الألياف الغذائية - أنواع قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تشمل الفوائد الصحية المدمجة للألياف الغذائية انخفاضًا في مستويات الكوليسترول في الدم وخفض ضغط الدم وتحسين حساسية الأنسولين والسيطرة على الشهية وتقليل مشاكل الجهاز الهضمي وانخفاض مخاطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وذلك وفقًا لما جاء في مقال نُشر في عدد 2009 من دورية "مراجعات التغذية". bulk الضخام من الألياف عادة ما يضمن أنك لا تبالغي من حيث السكريات أو السعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، يمكن أن تؤدي الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات الطازجة في بعض الأحيان إلى الإمساك والنفخ ، خاصة إذا كنت لا تبقي نفسك جيدًا بالماء.

اقتراحات

إذا لم تكن من كبار المعجبين بتناول الفاكهة الطازجة ، ولكنك لا تزال ترغب في الاستمتاع بالمزايا الصحية للألياف الغذائية ، فقد يكون الحل الوسط الجيد هو خلط الفاكهة في عصير. تحتوي العصائر على جميع العناصر الغذائية للفاكهة ، وتستغرق وقتًا أقل لصنع العصير ، كما أنها سهلة الاستهلاك أثناء وجودك في السيارة أو أثناء تنقلك. من المرجح أن تبقي العصائر ممتلئة لفترة أطول مقارنة بالعصير الطازج.

الموارد (1)


شاهد الفيديو: هام للجميع !! لماذا يعد تناول الفواكه على طبيعتها أفضل من العصير بكثير مع الدكتور نبيل العياشي (قد 2022).