تغذية

الأطعمة الأعلى في النحاس

الأطعمة الأعلى في النحاس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المحار مثل سرطان البحر هي مصادر جيدة للنحاس.

NA / Photos.com / غيتي إيماجز

يحتاج الرجال والنساء البالغون من العمر أكثر من 19 عامًا إلى حوالي 900 ميكروغرام من النحاس يوميًا ، كما يقول مجلس الغذاء والتغذية التابع لمعهد الطب. بدون النحاس الكافي ، قد لا يتمكن جسمك من امتصاص الحديد بشكل صحيح أو توليف خلايا الدم الحمراء والكولاجين. قد تكون أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم وهشاشة العظام وهشاشة العظام إذا كنت تعاني من نقص في النحاس. يقول معهد Linus Pauling أنه من خلال تناول نظام غذائي متنوع يتضمن الأطعمة الغنية بالنحاس بانتظام ، يمكن للأفراد الأصحاء الحصول على ما يكفي من النحاس. تحدث إلى طبيبك إذا كنت قلقًا بشأن تناولك للنحاس.

لحم كبد البقر

تفيد وزارة الزراعة الأمريكية أن كبد البقر يحتوي على أعلى تركيز طبيعي للنحاس في أي طعام. تحتوي الوجبة 3 أوقية من كبد اللحم المطبوخ على 12400 ميكروغرام من النحاس ، أي أكثر بكثير من البدل اليومي الموصى به للمعادن للبالغين. نظرًا لأن أكبر كمية من النحاس يمكن استهلاكها بانتظام دون التعرض لخطر التسمم هي 10000 ميكروغرام يوميًا ، فمن الأفضل تناول كبد البقر في بعض الأحيان فقط وبكميات صغيرة.

محار

يمكن أن توفر عدة أنواع من المحار أكثر من 100 بالمائة من الاستهلاك اليومي المطلوب من النحاس لكل وجبة. يحتوي المحار المطبوخ على 3650 ميكروغرام من النحاس في كل 3 أونصات ، في حين أن حصة الكركند التي تحتوي على 3 أونصات تحتوي على 1،318 ميكروغرام و 3 أونصات من سرطان البحر في ألاسكا توفر 1،005 ميكروغرام. يحتوي المحار المطبوخ على تركيز منخفض من النحاس - 585 ميكروغرام في كل حصة 3 أونصات - لكنه لا يزال يعتبر مصدرًا ممتازًا للمعدن لأنه يوفر أكثر من 20 بالمائة من البدل اليومي الموصى به في وجبة.

الفطر

الفطر المطبوخ شيتاكي يحتوي على ما يقرب من تركيز النحاس مثل جراد البحر ، وتوفير 1،999 ميكروغرام من المعدن في كل كوب. يمكن أن تكون هذه الكمية من عيش الغراب شيتاكي غالية الثمن - تذكر "كريستيان ساينس مونيتور" أن بعض محلات البقالة تبيع شيتاكيس بحوالي 20 دولارًا لكل رطل. ومع ذلك ، فإن الفطر الأبيض الصديق للميزانية غني بالنحاس. تحتوي كوب واحد من الفطر الأبيض المطبوخ على 786 ميكروغرام من النحاس ، أو 87 في المائة من متطلبات النحاس لرجل أو امرأة.

فاصوليا

جميع الحبوب والبقوليات المجففة المطبوخة هي مصدر للنحاس ، ولكن فول الصويا المطبوخ يحتوي على أعلى تركيز عند 700 ميكروغرام في كل كوب. الفاصوليا الأخرى الكثيفة مع النحاس تشمل الفاصوليا البيضاء ، التي تحتوي على 608 ميكروغرام لكل كوب. حبوب غاربانزو ، في 577 ميكروغرام في كل كوب ؛ والعدس ، مع 497 ميكروغرام من المعدن في كل كوب مطبوخ. توفر الكلى والليما والفاصوليا الشمالية العظمى والبحرية والبينتو والبازلاء ذات العيون السوداء ما لا يقل عن 41 في المئة من RDA من النحاس في كوب مطبوخ.