تغذية

ما الذي تشترك فيه جميع الكربوهيدرات؟

ما الذي تشترك فيه جميع الكربوهيدرات؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

جميع الكربوهيدرات تتحول إلى أبسط أنواع السكر.

هيميرا تكنولوجيز / Photos.com / غيتي إيماجز

الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك والنوع المفضل من الوقود لخلايا الدماغ. بشكل عام ، تتناسب الكربوهيدرات مع واحدة من فئتين: بسيطة أو معقدة. الكربوهيدرات البسيطة هي السكريات التي تهضم بسرعة إلى حد ما ، في حين أن الكربوهيدرات المعقدة هي جزيئات متفرعة تستغرق وقتًا أطول لتحطيمها. على الرغم من أنها تتم معالجتها بشكل مختلف في نظامك ، إلا أن لديها بعض أوجه التشابه.

سعرات حراريه

جميع الكربوهيدرات - مزيج من البساطة والمعقدة - تحتاج إلى أن تشكل 45 إلى 65 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي للأمريكيين 2010. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جميع الكربوهيدرات على 4 سعرات حرارية لكل غرام. لذلك إذا كانت 1800 سعرة حرارية يوميًا مناسبة لك ، فستحتاج إلى 810 إلى 1170 سعرة حرارية من الكربوهيدرات ، أو من 202 إلى 292 جرامًا يوميًا.

وظيفة الطاقة

بغض النظر عن نوع الكربوهيدرات التي لديك ، فإنها تتحول في النهاية إلى جلوكوز للحصول على الطاقة. تحويل السكريات في خطوة واحدة في الأمعاء الدقيقة. تحول الإنزيمات السكروز وسكر العنب واللاكتوز والسكريات الأخرى إلى جلوكوز وسكر الفواكه. هذه هي أبسط أنواع السكريات التي تغذي جميع خلاياك ، كما يوضح مركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني. تخضع النشويات لخطوتين مختلفتين قبل أن تتحول إلى جلوكوز. عندما تمضغ ، يبدأ اللعاب في تحطيم جزيئات النشا المعقدة ، ويحولها إلى مالتوز ، وهو نوع من السكر. بمجرد أن تصل مركبات المالتوز إلى أمعائك ، تقوم العصائر الأنزيمية بتحويلها إلى جلوكوز للحصول على الطاقة. عندما تكتمل جميع تحويلات السكريات والنشويات ، يدخل الجلوكوز في مجرى الدم بعد الامتصاص من خلال جدران الأمعاء.

تأثير على نسبة السكر في الدم

يتشارك الكربوهيدرات أيضًا في القدرة على التأثير على مستويات السكر في الدم ، وذلك بسبب امتصاص الجلوكوز في مجرى الدم بعد الهضم. ومع ذلك ، الكربوهيدرات المختلفة لها تأثيرات مختلفة. تميل السكريات - مثل سكر الطاولة - والأطعمة المصنوعة من الطحين المكرر إلى زيادة مستويات السكر في الدم بشكل أسرع بعد الوجبة ، في حين أن الحبوب الكاملة والكربوهيدرات الأخرى الغنية بالألياف تميل إلى أن يكون لها تأثيرات أقل وضوحًا.

الألياف هي الاستثناء

النوع الوحيد من الكربوهيدرات الذي له خصائصه المنفصلة هو الألياف. في حين أن الألياف هي بالفعل كربوهيدرات معقدة ، فإن جسمك لا يستطيع تحطيمها. تنتقل الألياف عبر القناة الهضمية ، وهي سليمة في معظمها ، وتساعد في عمليات الهضم. لكنه لا يساهم بأي سعرات حرارية في نظامك الغذائي ، كما أنه لا يتحول إلى جلوكوز. نظرًا لأن الألياف تعمل بشكل مختلف عن أي نوع آخر من الكربوهيدرات ، فإن لها التوصية الخاصة بها. تحتاج إلى 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية لديك في نظامك الغذائي ، تنص إرشادات النظام الغذائي للأمريكيين 2010. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 1800 سعرة حرارية ، على سبيل المثال ، فستحتاج إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا.

الموارد (1)


شاهد الفيديو: السعرات الحرارية - ما هي وكيف تعدها (قد 2022).


تعليقات:

  1. Carlo

    لم تكن مخطئا فقط

  2. Dia

    موضوع جدير بالملاحظة

  3. Rawiella

    هل يمكن لأي شخص أن يكون لديه رابط بجودة جيدة؟

  4. Jeanina

    هذا ليس صحيحا.



اكتب رسالة